Местните пивовари не случайно се гордеят със своята превъзходна сливова ракия. Подходящият климат и столетията натрупан опит, предаван от поколение на поколение, са създали едно от уникалните културни наследства на Троян. Дегустирай троянската сливова ракия студена или греяна в месеците, в които има буквата Р, като например Февруари. Вкусното мезе е задължителен елемент към троянския еликсир.